カニのお取り寄せなら便利なむき身でしょ!おすすめ通販5選と美味しい解凍法&調理法

今年もカニの季節がやってきました!

カニっていつもどこで食べていますか?

現地までバスツアーやマイカーでお出かけする愛好家もいれば、レストランの会席コースや食べ放題でちょっと贅沢に。

でも気軽に自宅でカニを通販で取り寄せていただく人も多いですよね。

カニ通販でも、今回は「むき身(ポーション)」に注目して調べてみました。

丸々1杯の姿だとカニ味噌や爪など全部の部位が楽しめますが、ちょっと湯掻くのが大変だったり、何よりも殻から身を取り出すのが面倒だったりします。

カニにかぶりつきたい!
ハサミや包丁を使いたくない!
子供にも手軽に食べさせたい!

そんな便利で美味しいカニのむき身のおすすめ通販5つと解凍方法&調理法をご紹介します。

カニのむき身(ポーション)おすすめ通販5選

かに本舗【匠本舗】

ネットショップ大賞7年連続1位!


生本ずわいむき身満足セット
4パック(2.6kg超)
10,800円(税込)

シリーズ累計140万個突破の大人気商品。
特大サイズのズワイガニ650gのパックが
4つセットでこのお値段はコスパ最高!

かに本舗【匠本舗】の詳細ページへ>

北海道函館の浜海道

函館のプロ仕様の味と品質を堪能!

生冷凍ズワイガニ脚(むき身)ポーション
(6L)1kg
7,980円(税込)

約30本のカニ脚の棒ポーションのみを袋詰め。
水揚げした後すぐに活〆して急冷却しているから弾力が違う!

カニの浜海道の詳細ページへ>

北釧水産

リピート率97%以上!のべ201万本販売の活蟹卸専門店

本ずわいがにのかにしゃぶ特大
(2L)1kg
11,500円(税込)

北海道で水揚げ製造した脚31~40本入。
<料亭の味>と大人気の特製タレ2袋(6個)&だし昆布付き。

北釧水産の詳細ページへ>

匠のかにシーフード本舗

楽天評価★4.5以上。業界歴30年以上のベテランバイヤー厳選のカニを低価格で。

生食可しゃぶしゃぶカット生ズワイガニ
1.2kg
10,800円(税込)

大ぶりのカニ脚が入ったポーション詰め合わせ。

鮮度抜群だからお刺身・生食OK!

匠のかにシーフード本舗の詳細ページへ>

美食市

珍しい毛ガニのむき身。脚だけでなくカニみそも楽しめる



北海道産「毛ガニむいときました。」
140g
4,480円(税抜)2個以上で送料無料

毛ガニの脚肉、身肉、カニみそを甲羅に均一に盛付け。

箸だけで毛ガニのおいしさを丸ごと堪能できる。

美食市の詳細ページへ>

カニむき身の上手な解凍方法


(匠本舗かに本舗HPより引用:http://skynet-c.jp/SHOP/001.html)

カニのむき身をお取り寄せした場合は、グレースという氷の膜に覆われた冷凍状態で配送されてきます。

これは、冷凍焼けでパサパサにならない為の工夫です。

このグレースをキチンと解凍せずにそのまま調理してしまうと、水分が流れ出てシュパシュパでうま味が流れ出た残念なカニ料理になってしまいます。

逆に電子レンジなどで急解凍すると悲惨なことになるのは想像に難くありません。

ここでは、上手なカニのむき身の解凍手順を4ステップでご紹介します。

(1)袋ごと水に浸ける

冷凍されたむき身のカニは、特に殻がなく身がむき出し状態なので、直接水がかかると大変です。

袋を開けずそのままボウルなどにはった水に浸けます。

全部食べないよ!という場合は残りは冷凍用ビニール袋などに入れて保存、食べる分も絶対に水がかからないようにしっかりと密封してください。

(2)水道水で流し続ける

ボウルの水は常に常温の水道水が注ぐ状態をキープ。

10分程度経ったら、グレースの溶け具合をチェックしてみてください。

(3)半解凍の状態で完了

グレースがきちんと溶けていて、なおかつむき身の周囲が柔らかくなっていたら完了です。

その後の調理を考えると、完全にふにゃふにゃになる手前の一部に硬さが残っている半解凍の状態がベストです。

(4)すぐに調理

解凍が完了したら時間を置かずにすぐに調理することが美味しく食べるポイントです。

【助けて!】味見して塩分が強いと感じた場合

せっかくお取り寄せしたカニ。
味見してみたら塩分が強い!なんて経験をしたことのある人も少なくないかもしれません。

その場合は、1カップ分の水に小さじ1/2程度の塩を溶かした塩水にカニを5分ほど浸けてみてください。

浸透圧によって、カニから塩分が抜けてくれます。

しょっぱいからといって真水に浸けてしまうと水っぽくなるので、絶対にNGです。

お取り寄せしたカニのむき身を最高に美味しくいただくおすすめ調理法

(匠本舗かに本舗HPより引用:http://skynet-c.jp/hpgen/HPB/categories/73045.html)

カニだカニだ!
あなたはお取り寄せしたカニのむき身たちをどう調理して美味しくいただきますか?

定番料理からちょっと贅沢な調理法までお見せしましょう。

とろーりお刺身で!

これぞ真骨頂!
茹でていない生の新鮮なカニをそのまま急速冷凍したからこそ味わえる究極の贅沢な食べ方です。

しょうゆとわさびでどうぞ。

しゃぶしゃぶで

カニのむき身をサッとお湯にくぐらせただけのカニしゃぶは、プリっとして最高です。

まずは、2~3時間昆布を浸けて昆布だしを作りましょう。

沸騰直前に昆布を取り出したら薄口しょうゆとみりんを味を見ながら足してください。

ズワイガニならここに4秒しゃぶしゃぶ。

ポン酢でどうぞ。
カニをしゃぶしゃぶしただしに、白菜やネギ・きのこなどの野菜を入れて鍋を楽しみ、〆に卵や薬味を加えてカニ雑炊にするのがおすすめです。

カニ鍋

カニ鍋としゃぶしゃぶの違いは、カニと他の具を同時に頂くという点です。

カニにもしっかりとだしが絡み、ふっくらとした味わいが堪能できます。

カニのホイル焼き

(匠本舗かに本舗HPより引用:http://skynet-c.jp/hpgen/HPB/categories/73045.html)

野菜やきのこなどの上にカニのむき身を乗せてホイルを包みます。

オーブントースターで10分くらい蒸し焼きすれば風味豊かなホイル焼きの完成です。

エスニック好きな方は、スパイシーに仕上げるのもGOOD!

焼きガニ

コンロや網で焼けば香ばしく甘い焼きガニの完成です。

焼くことで一層甘みの引き立つタラバガニがベストマッチ。

七輪やバーベキューセットを利用すると気分もあがりますね。

ホットプレートやフライパンで焼く場合は、ホイルを敷いて少し水を足して蒸し焼き状態にしてあげるとふっくらとした仕上がりになります。

しょうゆやライム・レモンを垂らすと最高!

カニのバター焼き

作り方はいたって簡単。

フライパンにバターを溶かし、カニを入れて焼き色が付けばOK。

バターのコクとカニの風味、そして香ばしいさが子供だけでなく大人にも喜ばれること間違いなしです。

サラダやパスタに

カニのむき身を軽くボイルしてサラダに乗せればカニサラダに。

カニカマとは何ランクも違うサラダになることでしょう。

カニのむき身をパスタで楽しみたい場合は、パスタに絡ませる直前にソースへ投入てください。

煮込みすぎるとグネグネになってしまいます。

煮込みたい場合は、うま味がじゃんじゃん出てくる殻つきの方が向いています。

カニご飯

(匠本舗かに本舗HPより引用:http://skynet-c.jp/hpgen/HPB/categories/73045.html)

炊飯器に米2合と調味料(薄口しょうゆ大2・かつおだし2杯弱・酒大3・)を入れ、良くかき混ぜます。

その上に食べたいだけカニのむき身を乗せてスイッチオン!

カニの旨味を吸ったふんわりご飯とぷりぷりのカニ。

想像しただけでも「日本人に生まれて良かったー」と思ってしまいますね。

まとめ

カニのむき身を堪能するための

「おすすめ通販5選」
「上手な解凍方法」&「調理法」

をご紹介しました。

自宅で簡単に美味しく食べられる「カニのむき身」。

是非お取り寄せ通販を利用して、楽しい家族のお食事タイムをお過ごしください!

カニのむき身おすすめ通販5選

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